PICHORRADICAS (Casa Ignacio), en el centro histórico de Tudela, Navarra

Camino de Ejea de los Caballeros, paré en Tudela para comer. Me sorprendió una ciudad llena de vida y con un centro hitórico realmente interesante.

Conseguí aparcar en el mismo centro y me puese a recorrer sus callejuelas llenas de historia hasta que me topé con el Hostal Restaurante Casa Ignacio (Pichorradicas). El camarero, de Cádiz, me aconsejó sabiamente..me vió venir.

Hizo alarde de las famosas verduras de Tudela y no pude resistirme a pedir sus sugerencias: Alcachofas con Panceta y Ajos, Puerricos con Verduritas Gratinadas y Queso Idiazabal y, para rematar, el Patorrillo, especialidad de la casa.

El Patorrillo es una suerte de guiso donde se combinan manitas de cordero, sustripas y su sangre de forma magistral….Aparentemente da un poco de miedo al verlo, pero cuando lo pruebas, no puedes resistir terminarte el plato, rebañando el fondo con ese buen pan casero que acompañó la comida.

Todo remojadito con un Ochoa Crianza de 2007 (tempranillo) y rematado con una Cuajada del Baztan con Sabor a Requemao. Para acabar, un buen London con tónica y todo arreglado.

El camino a Ejea fué de los mas tranquilito…

PICHIRRADICAS
Dirección: Cortadores, 11, Tudela
Precio: 50,-€
Puntuación: 7/10

MESÓN GALLOFA, mariscos y pescados frescos en el centro de A Coruña

En pleno centro de A Coruña, junto al edificio de juzgados y con el parquing de Monforte a 25 metros de la puerta, tenemos el mesón Gallofa, regentado por una pareja que parece llevar bastantes alos en el negocio donde él se dedica a atender al público y ella a manejar los pucheros…

Se trata de un local pequeño, con 10 – 12 mesas. Al principio, el semblante de mesonero no invita a muchas fiestas, la verdad. Sin embargo, al final conseguimos arrancarle alguna sonrisa…

De cualquier forma, como en todas partes, lo mejor es dejarse aconsejar. Y esta vez, el mesonero nos sugirió unos Percebes, Cigalitas y Rape…Los percebes salieron humeantes en pocos minutos, mientras nos refrescábamos con el ribeiro de turno. Las cigalitas resultaron ser de muy buen calibre y, exquisitamente preparadas a la plancha, resultaron “saber a poco”. Depués, las rodajas de lo debía ser un Rape Salvaje enorme, terminaron por llenar nuestros estómagos y satisfacer nuestros sentidos.

No tomamos postre, por razones obvias, pero sín un digestivo Gintonic de Givine con Fever Tree que, para mi, es la mejor conbinación.

Meson Gallofa
Dirección: Antonio Viñes, 5, 15007 La Coruña
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10

O PEIRAO, un lugar donde disfrutar con los cinco sentidos, en Combarro, Pontevedra

   En la ría de Pontevedra, a muy pocos kilómetros de la capital de la provincia gallega del mismo nombre, se encuentra Combarro, pueblo pintoresco y marinero. Una vez llegado al puerto, mi buen amigo Jaime me sorprende adentrándose por unas callejuelas junto a la ría que nos llevan a otro tiempo…hasta llegar al O Peirao, un restaurante magníficamente situado junto al mar, con una impresionante terraza y con una cocina y servicio realmente exquisitos.

Después de degustar unas excelentes Zamburiñas, de tamaño y sabor considerable, nos aconsejan la Lubina Salvaje que cocinada al horno sobre lecho de cachelos, cebollita y pimiento resulta una verdadera delicia.

Todo ello acompañando de un buen blanco de la tierra y para finalizar un digestivo Gintonic de Fentimans con PinkLondon Gin que nos prepara el sumiller con cariño.

Si a todo esto añadimos un día magnífico con una temperatura primaveral y el entorno fantástico de las rías gallegas, entenderéis que recomiende encarecidamente este lugar que, para mi, en adelante, será de visita obligada cuando viaje a galicia.

O Peirao
Dirección: Ria do mar, 9, 36993 Combarro, Pontevedra
Precio: 50,-€
Puntuación: 9/10