RESTAURANTE MODESTO, en Sevilla. Cocina andaluza en pleno centro.

Sevilla, esa ciudad de fama internacional por sus monumentos, por su Semana Santa, por su Feria de Abril, por su Flamenco…

Sin embargo, siempre me ha costado encontrar un sitio donde comer bien. Incluso yendo con gente autóctona, no he sido capaz de encontrar ese restaurante que realmente me llame la atención.

He visitado varios locales en esta ciudad, pero ninguno me resulta especialmente digno de ser resaltado en este blog.

En mi último viaje a Sevilla, hice caso a una amiga y me fui a comer al RESTAURANTE MODESTO.

Al parecer, poseen varios locales en el centro hitórico, y gozan de buena fama. Y comprobé que esta fama era merecida.

Sentado en la terraza, en pleno mes de febrero, con 18ºC y un sol agradable, pude deleitarme de una auténtica FRITADA DDE PESCADO, fresco, variado y abundante.

Después se me antojó un ARROZ DE PERDIZ que resulto de lo mas sabroso. Cocinado en su punto exacto y servido en abundancia, este arrocito meloso resultó de lo mas contundente.

Después, disfruté durante una ratito de las vistas junto al Parque de los Jardines de Murillo, y del ir y venir constante de los guiris -y las guiris- que inundan la cuidad.

CASA MODESTO
C/ Cano y cueto, 5, 41005, Sevilla
Precio: 60.-€
Puntuación 7/10

RESTAURANTE SAN NICOLAS, en pleno Albayzín, frente La Alhambra.

Granada es la capital de la provincia que lleva el mismo nombre. Está situada a los pies de Sierra Nevada, en el Sistema Bético, el más alto de la península Ibérica.

Localizada en Andalucía oriental, al sur de España, goza de unos de los mayores patrimonios culturales de este país. Además de la mundialmente conocida Alhambra y el barrio del Albaicín, designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Granada cuenta con una catedral renacentista fue iniciada en el siglo XVI.

Muchos otros monumentos salpican la ciudad en cada uno de sus rincones.

Ademas de sus maravillosos monumentos, Granda es archiconocida por sus rutas de “tapeo”. Aqui, con seis euros te pones hasta arriba ya que, en cada bar, te pides una cervecita y te ponen una tapa “XL”, y con tres cervezas ya has comido.

Pero, si queremos disfrutar de un menú elaborado y con fundamente, no podemos acercar al SAN NICOLÁS.

Aquí David y Noelia forman un tandem perfecto. el en el comedor y ella a los fogones, consiguen hacerte disfrutar deverdad de las mas hermosas vistas de La Alhambra que te puedas imaginar.

Como me comentó David: “Hemos tenido una buena idea poniendo el castillo ahí, verdad?”

Me dejé sugerir y acerté, sin duda, como siempre.

Despues del aperitivo, tomé una Ensalada de Tomate del Terreno con Queso Parmesano Rayado y Canónigos, una muy abundante ración de la que dí buena cuenta.

De segundo, siguiendo mi empeño de comer un buen Rabo de Toro, seguí el consejo de David y tomé una nueva variante del clásico plato andaluz que Noelia habia creado con acierto: Canelones con Rabo de Toro. Una magnífica conbinación.

El postre fué espectacular: Rechocolate. Una combinación de seis chocolates en diferentes texturas, aromatizadas con esencia de menta.Un verdadero pecado.

Pero David quiso que probara su postre favorito: Mouse de Pistachos con Granizado de Frutos secos, que sorprende por su mezcla de texturas y temperaturas.

Despues del G´vine con Fever Tree de rigor, un paseito de bajada por el Albaycín, hasta la Catedral y a seguir.

RESTAURANTE SAN NICOLAS
Albayzin, Granada
Precio: 60,-€
Puntuación: 9/10

RESTAURANTE TABERNA RAFAÉ, cocina cordobesa en plena judería.

Las tierras andaluzas ofrecen paisajes imponentes, inacabables olivares, frondosos bosques mediterráneos, vertiginosos despeñaderos, autentica historia en forma de viejas construcciones que nos recuerdan todas y cada una de las culturas que han pasado por ellas.

Esta vez empezamos nuestro recorrido por tierras cordobesas.

Esta ciudad nos ofrece todas las culturas concentradas. Desde los romanos a los cristianos, todos dejaron su huella aquí.

Las estrechas calles encaladas del casco histórico nos llevan bajando hasta la mezquita que ahora es catedral.

Esta imponente muestra de la arquitectura musulmana es también muestra de la mezcla de culturas de la que hablábamos. La otrora mezquita se aprovechó para construir, con pocos cambios, la actual catedral.

Volviendo de nuevo hacia arriba por las callecitas cordobesas se hizo la hora de comer.

De la multitud de opciones que ofrece el barrio, opté por el restaurante TABERNA RAFAÉ.

Local típico donde los haya, atendido por camareros atentos y dispuestos a aconsejar bien.

Me sugirieron, como no, el salmorejo, típicamente cordobés y una manera fresca y ligera de comenzar.

Yo iba buscando el Rabo de Toro a la Cordobesa, pero el camarero me comentó que el ARROZ CON RABO DE TORO era una de sus especialidades, y decidí probarlo. Exquisito.

De postre un Tres delicias de la casa, que resultó excesivamente dulce y empalagoso, compuesto de Mouse de Chocolate, Flan de Huevo y Caramelo.

Un paseo para rebajar el festín y a seguir….

TABERNA RAFAÉ
C/ Deanes s/n
Córdoba
Precio: 20,-€
Puntuación: 8/10

LA REBOTICA, en Cariñena. Cocina típica aragonesa con mimo y buenos vinos de la tierra.

Camino a casa, se me hizo la hora de comer cuando pasaba por Cariñena. Ante la opción de hacerme 250km mas sin comer, decidí parar en este afamado pueblo, conocido, sobretodo, por sus vinos.

Me indicaron “La Rebotica” y allí que fuí.

Se trata de un local pequeño, en el mismo centro del pueblo. El trato es amable y la carta sugerente. Me decidí por el menú especial que me ofrecieron, que me pareció muy completo y representativo.

Se llenó por completo y comí muy bien, y barato. Para empezar, me sirvieron un Caldito que me vino de perlas, pues hacia -1ºC en el exterior con  viento fuerte…

Después vino una deliciosa ensalada de Queso de Cabra, con Almendras tostadas.

Y tras el Brazal de Arroz con Salchichas y Champiñones llegó un Delicioso Solomillo de Lechón con Salsa de Tomillo.

Después, de postre, un Mouse de Fresas.

Café, acompañado de unas deliciosas trufas de chocolate caseras.

Y ahora, a seguir camino a casa….

LA REBOTICA
San José, 3, Cariñena
PRECIO: 25,-€
PUNTUACIÓN: 7/10

JARRI-TOKI, costeando el País Vasco.

El norte de España es, sin duda, una zona donde se puede disfrutar de una comida de calidad y en cantidad abundante. Los precios no son baratos, pero vale la pena.

Costeando el Pais Vasco no encontramos, inevitablemente, con Mutriko, un pequeño pueblo pesquero con un puerto adorable, rodeado de montañas y enfrentado al bravo Cantábrico entre acantilados de vértigo.

Yo conozco este restaurante, el Jarri-Toki, desde hace muchos años y, siempre que me apetece comer buen rodaballo, pienso en él. Hoy me ha dado por ahí.

Se trata de un pequeño restaurante al borde de un acantilado junto a Mutriko, desde donde se divisa el puerto y donde Ane y Gorka se ocuparán de hacerte feliz durante un rato.

Una bien surtida ensalada mixta y un Rodaballo a la Parrilla, en su punto exacto, serán suficientes.

Pero si quieres un buen postre, la tarta de Tres Chocolates, es la bomba.

Café y a seguir.

JARRI.TOKI
Mutriko, Guipuzcoa
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10