VENTA L´HOME, dando de comer bien a los viajeros desde el siglo XVI.

En la antigua carretera Nacional III, la que une Madrid y Valencia de toda la vida y desde tiempos inmemoriales, cuando algunos afortunados hacían este camino a caballo o con un carruaje tirado por varios rocines, se halla la Venta L´Home, antigua casa de postas del siglo XVI, que conserva casi toda su esencia en la actualidad.

Amplias estancias, techos altos y decoración acorde al lugar, acogen al viajero y le ofrecen suculentos manjares para paliar el cansancio del camino.

Patri nos recibe con cordialidad y nos aconseja el menú.

Le antiguo fogón del que pende un enorme caldero donde se debían cocinar antaño los fabulosos gazpachos del terreno.

Antiguos enseres decoran todo el local.

Varios comedores para diferentes ambientes, todos con sabor añejo.

Empezamos con los afamados Hojaldres, realmente riquísimos.

Milhojas de alcachofas, jamón ibérico y hongos…delicioso.

El cochinillo asado, crujiente y en su punto perfecto.

Solomillos de Buey, tierno y sabroso, en su punto exacto.

Para acabar, una tarta de mazaba a base de bizcocho y caramelo…muy dulce y apetitosa.
VENTA L´HOME
Ctra NIII

Ventamina
46360 Buñol
Tel. 96 250 35 15
e-mail: ventalhome@lahoya.net

PRECIO: 50,-€
PUNTUACIÓN: 7/10

AZABACHE, cocina típica onubense, con un toque de creatividad.

Monumento a la Virgen del Rocio.

Según wikipiedia, Huelva es una ciudad y municipio españolcapital de la provincia que lleva su nombre, situado en la comunidad autónoma de Andalucía. Se encuentra localizada en la denominada «Tierra llana», en la confluencia de los ríos Tinto y Odiel, perteneciendo a la «Cuenca del Guadiana»,1 y según datos delINE poseía a 1 de enero de 2010 una población de 149.310 habitantes, y 240.000 en su área metropolitana según el POTA. Es capital de provincia desde 18332 con rango de ciudad desde 1876.


La ciudad de Huelva fue una de las primera conquistadas por los ingleses La ciudad ha sido punto de encuentro de diferentes culturas y civilizaciones. En 2006, en una zona próxima al colegio Seminario, se encontraron restos datados entre el 3000 y el 2500 a. C., muy anteriores a Tartessos. El hallazgo de dos depósitos cilíndricos con alrededor de unas treinta piezas de deidades prehistóricas, la mayor conocida hasta el momento, situarían en la capital onubense «el poblamiento continuado más antiguo de la Península Ibérica». Pese a todo, los historiadores coinciden en señalar el año1000 a. C. como el de la fundación del núcleo urbano por parte de los fenicios con el nombre de Onoba, en la parte baja de la actual ciudad y situada extramuros de un enclave tartesio que ocupaba la actual parte alta.


Un paseo por la ciudad nos dará una idea de el carácter amable y hospitalario de los onubenses y nos llevará, casi seguro, hasta el muelle del Tinto, donde hace tiempo, cargaban los barcos con mineral procedente de las minas.


Actualmente nos encontramos con una ciudad llena de vida, sin ser muy grande, cuenta con todos los servicios y, cómo no, con innumerables establecimientos dispuestos a mostrar las bondades de la gastronomía local.


En esta ocasión, y aconsejado por una pareja que daban su paseo diario a buen paso y con chandal, me acerqué al Restaurante Azabache, en pleno centro, muy cerca del Gran Teatro.


Local acogedor, con barra y comedor a la carta al fondo, donde un personal atento y profesional me sugirió lo que debía cenar. Y yo, cómo no, les obedecí ciegamente.


En primer lugar Jamón Ibérico, por supuesto. 


A continuación Taquitos de Ventresca de Atún al la Plancha.




Después Almendritas…o Choquitos Baby, chiquitines y sabrosos, a la plancha tambien.



Los huevos de Choco…no podían faltar.

Todo ello remojado con un Viña Barreda, del terreno, blanco y seco.



Para acabar, la pirámide de Chocolate (me pierde el chocolate…) con Espuma de Fresones de Palos…todo muy regional!

Por supuesto, hasta el Gintónic tiene su toque regional…muy rico, por cierto.







RESTAURANTE AZABACHE

Calle Vázquez López, 22  21001 Huelva
959 25 75 28

PUNTUACION: 7/10
PRECIO: 30,-



LA TRAVE: magnífica carne en el centro histórico de Valencia.

Paseando por la viejas calles del centro histórico de la ciudad de Valencia, uno aprende a apreciar el valor de la tranquilidad y el placer de caminar por esas angostas callejuelas que conforman una maraña de caminos entrecruzados llenos de historia.

No podemos olvidar el origen íbero de la ciudad y las innumerables huellas que dejaron a su paso romanos, árabes y cristianos. Restos de todas esas culturas te encuentras a cada paso en tu devenir por las estrechas calles del Barrio del Carmen de Valencia.

En tu devenir por el barrio, encontrarás muchos museos y rincones donde perderte un rato.
Y a pocos pasos de la plaza del Carmen, un par de callejuelas mas allá, está La Trave.

En este pequeño y acogedor restaurante, regentado por una pareja de italianos que abrieron ya en el año 2000, se pueden degustar las mejores carnes de la ciudad, cocinadas en un antiguo horno de leña.

Acompañadas de verduras de temporada asadas, resultan sencillamente deliciosas.
De postre, una magnífica selección de tartas caseras, de las cuales recomiendo la de chocolate negro con naranja.
LA TRAVE
Juan de Juanes, 4, Valencia
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10

VUELVE CAROLINA, Una apuesta personal de Quique Dacosta para el centro de Valencia.

Ya que estaba en Valencia, era marzo y se celebraban las Fallas, aproveché para acercarme a ver la famosa mascletá que se dispará todos los días de este mes, a las dos de la tarde en la Plaza del Ayuntamiento.
Allí coincidí con  las falleras mayores, haciendes el reportaje de rigor, con los demás medios.
Tuve oportunidad de entrar en el recinto donde se montan las tracas y conocer al maestro pirotécnico
quién me explico los pormenores de la dispará de ese día.
En el corazón admnistrativo y comercial de Valencia, junto a la Plaza del Ayuntamiento, en la calle Correos nº 8, encontramos la apuesta personal del cocinero Quique Dacosta en el centro de la ciudad del Turia.

Se trata del restaurante Vuelve Carolina, donde un equipo de esmerados y jóvenes profesionales hacen las delicias de quien ose acercarse a degustar su platos.

Desde el aperitivo hasta el postre son presentados con arte y sevidos con cariño. La materia prima, sin duda, de primera calidad.

El carpaccio de pez espada con ajetes y rúcula estaba espectacular.

Las gambas rojas de Denia, sobre espuma de sal, un capricho para el paladar.

Aunque, úlimamente, en este tipo de resturante, de lo que mas disfruto es de los postres. Increible el Crujiente de Chocolate con Mouse de Mandarina.
Desde luego, la experiencia lo vale, pero resulta un poco alto de precio.
VUELVE CAROLINA
Correos, 8, 46001 Valencia
Precio: 60,-€
Puntuación 8/10