470 SHERRY & GLASSBAR

Durante nuestra última ruta por el sur de Andalucía, pudimos disfrutar de varias de las maravillas que esta región ofrece al viajero.
La posibilidad de comer a orillas del incipiente Atlántico en el Puerto de Santa María, concretamente en Puerto Sherry, zona de buen nivel turístico, residencial y gastronómico.
Decidimos visitar el local que Israel Ramos dirige a la orilla del mar, donde se disfruta de magníficas vistas de Cádiz y de buena comida y sobremesa.
El cheff a reconvertido un bar de copas en un restaurante con una carta súperatractiva, una bodega más que correcta y un servicio impecable.

 

Todo a base de interpretaciones sui generis, la ensalada César esta muy rica.
El jamón, 5J, no entiende de interpretaciones, así que tal cuál.
La Corvina en su punto exacto, sobre lecho de alcachofas estofadas.

Un verdejo fabuloso para acompañar.

La lasaña de Carrilleras llena de sabor y contundencia.
La carta es escueta, concisa y muy económica.

De postre seguimos con nuestra colección de tartas de queso. Esta vez deconstruida. Es decir, cada cosa por su lado.

Un Gintónic a la orilla del mar, después de comer, es una muy buena recomendación.
470
Puerto Sherry
PRECIO: 35,-€
PUNTUACIÓN: 8/10

CASA CÁMARA, tradicional cocina portuaria en Pasaia Donibane.

Muy cerca de San Sebastián encontramos el puerto de Pasaia (Pasajes) con su pintoresca extructura y sus magníficos restaurantes de cocina marinera conocdos por la frescura de la materia prima que utilizan.

Paseando por las calles de pasada intuyes el pasado de este pueblo pesquero y sus raíces puramente vascas.

Lo abrupto del terreno ha obligado a los oriundos a construir aprovechando al máximo el terreno disponible.

Y, entre callejuelas, encontramos CASA CÁMARA. Local de los más antiguos, pues data del siglo XIX.

Primero unos Hongos al Horno nos abren el apetito, que ya era notable, después del paseo.

Boletus Edulis, los primeros de la temporada, recién cogidos del bosque cercano.

Del mar, nos ofrecen unas Cigalas de buen Calibre, cocidas en agua de mar.

Y, recién sacado de su jaula, un precioso Bogavante a la plancha.

Los mariscos permanecen vivos en la jaula que se encuentra justo debajo del restaurante y a la que se accede mediante una serie de poleas.

El salón es amplio y asuma por completo al puerto de Pasajes.

Desde mi ventana, se disfrutaba de una bonita vista portuaria.
CASA CÁMARA
Puerto de Pasaia Donibane
PRECIO: 90,-€
PUNTUACIÓN: 8/10

CASA EL RUBIU, en Vidiago, algo auténtico cerca de Llanes.

Asturias es, sin duda, un paraíso para los buenos comedores y para los amantes de la naturaleza. Ninguna otra región de España reúne tantas cualidades gastronómicas y paisajísticas como el Principado. Desde los acantilados de la cornisa cantábrica hasta los Picos de Europa, pasando por Somiedo, todo es belleza y amabilidad.

En nuestro último periplo por aquellas tierras tuvimos el placer de caer en Sidrería Casa El Rubiu.
Para empezar a abrir boca, un pedazo de Cabrales.
Después una verdadera Fabada Asturiana…
…con todos sus ingredientes. 

Ese Cachopo es como un Sanjacobo a lo bestia, 

Relleno de jamón y queso, gamoneu en este caso, es una delicia. El tamaño impresiona.

Después, y siguiendo nuestra revisión nacional de Tartas de Queso, pues eso.

Todo ello en un entorno absolutamente típico, precioso e inigualable.
CASA EL RUBIU
Vidiago, Asturies.
PRECIO: 25,-€
PUNTUACIÓN: 8/10