PABLO GALLEGO, cocina creativa con producto gallego, en A Coruña.

Muy cerca de la plaza de María Pita, en pleno centro de A Coruña, caminando por callejuelas de rancio abolengo, nos encontramos el Restaurante de Pablo Gallego. Un local pequeño y acogedor, decorado sencillamente y muy bien aprovechado, donde el servicio y la cocina son inmejorables.
El pan, como viene siendo habitual en Galicia, es realmente bueno.
 
Nos proponen un Revuelto de Erizos, que hace las delicias de nuestro paladar. Un placer acompañarlo con ese delicioso pan gallego.

Pedimos después unas Zamburiñas a la Brasa que nos sorprenden por su exagerado tamaño. Yo nunca había tomado unas tan enormes…y tan sabrosas.
Unas piezas impresionantes. De verdad.
Después nos atrevemos con la Lamprea, que tampoco había probado. De sabor fuerte y carne prieta, resulta saciante en pocos bocados.  Este pescado, feo como él sólo, está disponible los meses de marzo y abril, asi que había que aprovechar…
Luego, una maravillosa Trata Rota de Chocolate Negro y Helado de Mandarina. Impresionante.
Y un Helado de Queso, para refrescar….
Una muy interesante opción en la ciudad de cristal.
RESTAURANTE PABLO GALLEGO
Rúa Capintán Troncoso, 4, A Coruña.
PUNTUACIÓN: 7/10
PRECIO: 50,-€