Al Tun Tun

Tras una dura jornada de trabajo, mi amigo Curro y yo, nos merecíamos un homenaje. Así que mi compañero decidió sorprenderme con este original y divertido restaurante, donde prima el producto y la fusión japomediterránea.
 
 
La cocina abierta nos muestra el intenso devenir de cocineros y camareros, y la calidad de su trabajo.
 
Nos sirven, para empezar, un Tataki de Toro, jugosa y sabrosa ventresca de Atún.
 
Un cangrejo frito, con la particularidad de que los cogen en fase de muda, por lo que no tienen cáscara y se como todo!
 
Tartare de Atun Rojo, delicioso.
 
Tortilla de Patata al Josper (Horno de Carbón) con un curioso sabor ahumado.
 
Parpatana de Atún. Cocinada a baja temperatura 36 horas. Impresionante
 
Sabor intenso, textura suave.
 
Una Trata de manzana insuperable, hecha al momento.

AL TUN TUN
Plaza de América, 4, Valencia
PRECIO:60,-€
PUNTUACION: 7/10

CONTRAPUNTO, o cómo disfruta tambien el paladar en la ópera de Valencia.

Amor, sabor y rock&roll, by Pablo Ministro.
 
Así reza el eslogan perfectamente gráfico y acertado de este nuevo restaurante de Valencia. Por fin una opción adecuada al entorno donde se ubica: La Ciudad de la Artes y la Ciencias. Concretamente en la planta baja del Palacio Reina Sofía o de les Arts.
 
 
Se trata de un local moderno y elegante, que dispone de una magnífica terraza cubierta por el gigantesco edificio donde se ubica y con vistas a L´Hemisféric, rodeado de láminas de agua y jardines. Todo un lujo.
 
 
El servicio impecable en todo momento. Pablo atento con sus comensales, entre es fácil encontrar caras conocidas del deporte y la farándula.
 
 
Luna nos sirve un aperitivo de Crema de Pistacho con Corteza de Cerdo que estalla de sabor en nuestra boca, haciéndonos prever lo que va a suceder.
 
 
La carta es escueta y atractiva. Pero dejamos que nos sorprendan, una vez mas.
 
 
Una ensalada de temporada con vinagreta de wasabi, abre el apetito.
 
 
Impresionante concierto de sabores en la Sopa de Boniato con Crestas de Gallo.
 
 
Un Arroz Meloso con Pulpo, como plato fuerte.
 
 
La bodega, también escueta y aparentemente desordenada, ofrece caldos adecuados.
 
 
Una extensa y bien realizada selección de quesos “de aquí y de allí”, para culminar tan apetitoso menú.

 
Y un buen gintónic, con estas vistas, en la tranquila y cómoda terraza exterior.
 
 
 
 
 
 
CONTRAPUNTO
Palacio de Les Arts, CAyC Valencia.
PRECIO: 50,-€
PUNTUACIÓN: 8/10