ILLARRA, comer bien es fácil en Donostia.

Aunque a veces repito ciertos locales que son, para mi, de obligada visita, me gusta que me enseñen sitios nuevos en los que comprobar mi teoria: en Donostia se come bien en todas partes. 

Esta vez me llevaron al Illarra, que significa Guisante en euskera y donde el producto de primera y la maestría a las brasas aseguran una comida de lujo.

Unas verduras a la brasa, para empezar.

Hongos (boletus) tambien a la brasa…

Un Rodaballo, mi pescado favorito, con el que seguir disfrutando.

Después podemos aprovechar para disfrutar de estos fabulosos paisajes que nos brinda esta magnífica tierra, llena de gente hospitalaria y cariñosa, como pocas.
ILLARRA
Camino Illarra, 77, San Sebastian
PUNTUACIÓN: 7/10
PRECIO: 40,-€

ASKUA, la mejor brasa de Valencia.

Hace ya mucho tiempo que Ricardo Gadea regenta el mejor restaurante de Valencia. Su cocina se basa en un producto excepcional. Sólo lo mejor. Pero también en una preparación perfecta, sin aspavientos, resaltando el sabor y la textura de la magnifica materia prima que cae en sus manos, no por casualidad.
En esta ocasión lo encontré algo harto, cansado quizá. Seguramente culpa mía, porque llegué tarde (bueno, mi acompañante) y eso no le hace ninguna gracia.
Sin embargo, tengo que decir que, a pesar de su evidente malestar, fue en todo momento correcto y amable, como siempre. Debo pedirle disculpas por la parte que me toca.
Para empezar, nos deleitó con unas impresionantes Kokotxas a la Brasa. Sólo las había probado así una vez en Vitoria, aunque no de este tamaño. Magníficas.
Después sufrimos un poquito con este majar de dioses que son las Mollejas a la Brasa.
y, de plato principal, lo que andábamos buscando: El mejor Steack Tartare de Valencia, sin duda. Una verdadera maravilla, en su justo punto de textura, sabor y sensaciones…
Para finalizar, reconozco que esta Panacotta es la mejor que he comido en años.
 Y no pensaba pedir nada!!
ASKUA
Felip Maria Garín, 4, Valencia
PUNTUACIÓN: 10/10
PRECIO: 80,-€