FABIÁN, la mejor pizza del mundo está en Barcelona.

Fabian Martín, un inquieto almeriense afincado en Barcelona desde hace años, amante del fútbol, al que jugó en serio en su juventud, y creador impenitente, ofrece en la ciudad condal la mejor pizza del mundo. 
En plena Via Laietana visitamos el local mas céntrico de Fabian, que cuenta con otros dos en la ciudad y otro mas en Puigcerdá, al que tiene especial cariño.
El servicio es fantástico, lleno de alegría y buen humor, invita a quedarse todo el tiempo posible en este estupendo local.

Para empezar, Tatiana nos sugiere el Tartare de Tomate, una deliciosa ensalada de tomate confitado y macerado, que abre el apetito, para lo que ha de venir.

Es la pizza de Flores. Famosa y preciosa pizza de massa madre cocinada en dos fases, donde las flores y vegetales se ponen al final para evitar su deterioro en el horno y conservar su frescura, colorido y sabor.

Sin duda una pena comérsela, pero vale la pena.
Esta es Mi Preferida (la de Fabián). 

También probé la Salssamagiore, increíblemente jugosa y sabrosa, de pasta fina y crujiente.

Los Gnoquis al Pesto, fantásticos también.

De postre probamos varias especialidades, pero lo mas impactante para mi fue el Tiramisú de Mango.

El servicio magnífico, educado y simpático.
Y Fabián, un verdadero campeón, en todos los aspectos.
Gracias amigo!
Via Laietana, 71, Barcelona
PUNTUACIÓN:/8/10
PRECIO: 50,-€

LA MAR SALADA, en el port Vell de Barcelona. Alta cocina a precio asequible.

En la Barceloneta, frente al Port Vell, por donde pasean miles de turistas y barceloneses todos los días, tenemos La Mar Salada. Un restaurante increíble, con unos menús prefectos y una cocina espléndida, por un precio increible. Tenéis el menú de hoy en www.lamarsalada.cat

En la playa de La Barceloneta.

Ambiente marinero y mucha luz.

La Carta.

Cerveza sin alcohol Aigua de Moritz.

Lentejas.

Salmorejo.

Llisa.

Bacalao.

Helado de mango con tierra de frutos secos

Bomba de Mouse de Chocolate.

Relleno de fruta de la pasión.
LA MAR SALADA
Passeig Joan Borbó Comte Barceló, 58, 08003 Barcelona
PRECIO:20,-
PUNTUACION: 9/10






4 Gats, en el centro de Barcelona

Pasear por el barrio gótico de Barcelona produce una extraña sensación: mientras que las principales calles están abarrotadas de gente comerciós y turistas, la vías secundarías se encuentran muy vacías, trnasmitiendo al paseante una sensación de abandono y soledad extremas.

De pronto, el Museo Picaso y su interminable cola de visitantes rompe el silencio y la monotonía.

Después, seguimos nuestro paseo, contemplando la arquitectura modernista de los confines del barrio.

Hasta llegar al 4 GATS, un local modernista donde el ambiente de principios del siglo XX se respira por doquier.

El más minimo detalle refleja el mas puro estilo barcelonés.

La clásica barra nos invita a pedir una cervecita, mientras esperamos paso al comedor interior.

Nos sorprende un menú económico con platos tan elaborados.

Las lentejas con pato y boletus, de escándalo.

Emperador rebozado con pisto, fantástico.

Y, de postre, ensalada de melón a la menta, refrescante y delicioso.

Después, se me ocurrió pedir un gintónic -cómo no- y me sorprendieron con una coreografía muy interesante.
Insitieron en prepararme el Gin Tónic de la casa, a base de Gin Mare y Schweppes, con romero (ahumado) y limón. Realmente fantástico.

Después de mi gintónic, la mayoría de las mesas demandaron el suyo. Una buena estrategia de marketing.
4 GATS
C/MONTSIÓ, 3, BARCELONA
PRECIO: 15,-€
PUNTIACIÓN:8/10

CASA CALVET; En Barcelona, cocina de autor al más puro estilo regional.

Una buena amiga virtual, a la que tuve el honor de conocer por casualidad los primeros días de mi facebook, me ha indicado, virtualmente también, una ruta de gozo y disfrute de la Barcelona central que me ha dejado sin palabras.

Confiado, he seguido sus sugerencias sin dudarlo -ya que la he seguido en su blog y sé cuál es su filosofía de vida- y no he encontrado pero alguno…Me tiene calado.

Esta vez he preferido un hotel del “centro” pese a que, por mi trabajo, sería más cómodo el extraradio (y mas barato…o no).  Me hospedo en el NH PODIUM de la calle Bailén, que es un hotel acogedor, con personal atento, y situado en el eixample dret.

En el mensaje que me envió mi amiga Vero, me hizo hincapié en Casa Calvet

CASA CALVET está instalado en un edificio obra de un muy temprano Gaudí, por encargo de la viuda del Sr. Calvet, industrial textil e icono de la industria catalana de principios del XX. Como la mujer no quería destacar demasiado, le dijo al arquitecto que fuera comedido en su obra. Y lo fué. Pero aprovechó para experimentar con nuevas técnicas e ideas.

El resultado es un local “industrial” que aprovecha el cocinero para explayarse. Paquita Castro es un sol. Esta experimentada sommelier/maitre te mantiene al día y te hace mucho mas llevadera una comida de este nivel en solitario. Qué mas nos gustaría que poder compartir estos placeres. Pero todo el mundo está muy ocupado y, al final, debo disfrutarlos solo…que tampoco está nada mal.

El menú Barcelona me parece suficiente, y lo es.

Las Chuletitas de Lechal Empanadas con Pistacho y el Canelón de Verduritas de Temporada, una delicia.

Ahora toca un paseo por El Raval…

San Pedro con Fetuccini Nero di Sepia

CASA CALVET
Calle Casp, 48, Barcelona.
PRECIO: 60,-€
PUNTUACIÓN:  8/10