ULTRAMAR by Pepe Vieira, junto al museo de Pontevedra.

Pontevedra es una ciudad tranquila. Casi todo el centro es peatonal y se conserva extraordinariamente  bien, por lo que pasear por sus calles resulta muy agradable, a pesar de que, en invierno, hace un frío que pela.
Infinidad de opciones nos ofrece esta ciudad, gastronómicamente hablando. sin duda, su privilegiada situación, hace que la oferta, tanto de productos del mar como del productos de la tierra, sea extensa y de gran calidad.
En esta ocasión, no acercamos al Ultramar de Pepe Vieira. Un local en los bajos el museo de la ciudad que hace las veces de “cafetería” del mismo y que comparte servicios con este, pero que dispone de un comedor interior, abovedado, con la cocina a la vista, que sorprende por su propuesta gastronómica.
La carta se divide en cuatro secciones, a cada cual más interesante. Siempre con productos de la zona y recetas originales.
Cocina fusión con productos autóctonos es la propuesta de pep Vieira en este local donde todo está a la vista.
Los Tomates masificados con Queso de Tetilla y Pesto son una delicia, perfectos para empezar.

El pan, acompañado de una mantequilla casera, es buenísimo.
Las Empanadillas Crujientes de Ternera Gallega se acompañan de una salsa de Pimientos de Padrón con un interesante punto picante…
Y, para rematar…
…una Chuleta de Ternera Rubia Gallega, en su punto.

 Finalizamos con una Tarta de Manzana a Modo Mío…
Distinta, dulce, golosa…

ULTRAMAR DE PEPE VIEIRA
Padre Amoedo Gargalo, 3, Pontevedra.
PRECIO: 50,-€
PUNTUACION: 8/10

LA SARTÉN DE LA CORUÑA, máxima calidad en producto y servicio.

Galicia, ese paraíso del Buen Comedor, donde producto, cocina y servicio se unen para satisfacer los paladares mas exigentes, cuenta con un representante del mas alto nivel en A Coruña.
La Sartén de La Coruña es un restaurante pequeño, situado en pleno centro de la ciudad de cristal, donde se juntan todos los factores que hacen de la experiencia culinaria un placer sinigual.
 
Nada más entrar, una mesa en el centro te hace prever lo que puede suceder a continuación.
 
Juan te muestra tu elección de cerca para que te vayas haciendo a la idea…
 
 
Las cigalas frescas, del terreno, presentan un aspecto imponente.
 
 
Después nos ofrece una impresionante Centolla de la que daremos buena cuenta enseguida.
 
 
Para mojar tales manjares, qué mejor que un buen Riberio.
 
El Pan gallego, de miga prieta y corteza dura, es imprescindible.
 
Una vez preparada, la Centolla cae inexorablemente.
 
Y, para finalizar, un pescado al horno de textura firme y muy sabroso.
Un Rubio, parecido al Cabracho, pero sin tantas espinas. Mu fácil de comer.
 
Y, de postre, una rica Tarta de Queso casera.
 
 
Y, cómo ni, un fresquito, preparado por Sonia.
¿Qué mas se puede pedir?
 
 
 
 
LA SARTÉN DE LA CORUÑA
Plaza de España, 12, A Coruña.
PRECIO:100,-€
PUNTUACIÓN: 8/10
 
 
 
 

 

 

LUCHANA, oda al marisco fresco en Carril.

La rías baixas, así como cualquier parte de Galícia, son garantía inequívoca de buen pescado y magnífico marisco. Un buen viajero sabe encontrar los mejores lugares para degustarlo. aunque por estos lares es bien fácil. Lo difícil es equivocarse.
En nuestro recorrido por los fantásticos paisajes costeros de Galícia, nos dirijimos a Carril, incono ineludible del marisco fresco, donde vamos a comer a Luchana, un pequeño restaurante muy cercano al puerto, donde tiene una manera distinta de prepararlo.
La centolla nos miraba con recelo y decidimos comérnosla sin piedad. Todo ese coral y sus musculosas patas sirvieron para abrir nuestro apetito voraz después de los kilómetros recorridos.

Jaime y yo damos buena cuenta del bicho.

Lo inevitable es comer Almejas de Carril en Carril. Unas carnosas y sabrosísimas almejas levemente cocinadas a fuego lento que les hace mantener toda su textura y potencia.

De estas también dimos buena cuenta.

y, para terminar, unas cigalas enormes, frescas y sabrosas, cocinadas en aceite a baja temperatura durante 45 minutos. Una delicia.
No os perdáis este pequeño pueblo marinero si viajáis por Galicia, por favor.
LUCHANA
Rúa Mariña, 3, 36610 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra
PRECIO: 50,-€
PUNTUACIÓN:7/10



PABLO GALLEGO, cocina creativa con producto gallego, en A Coruña.

Muy cerca de la plaza de María Pita, en pleno centro de A Coruña, caminando por callejuelas de rancio abolengo, nos encontramos el Restaurante de Pablo Gallego. Un local pequeño y acogedor, decorado sencillamente y muy bien aprovechado, donde el servicio y la cocina son inmejorables.
El pan, como viene siendo habitual en Galicia, es realmente bueno.
 
Nos proponen un Revuelto de Erizos, que hace las delicias de nuestro paladar. Un placer acompañarlo con ese delicioso pan gallego.

Pedimos después unas Zamburiñas a la Brasa que nos sorprenden por su exagerado tamaño. Yo nunca había tomado unas tan enormes…y tan sabrosas.
Unas piezas impresionantes. De verdad.
Después nos atrevemos con la Lamprea, que tampoco había probado. De sabor fuerte y carne prieta, resulta saciante en pocos bocados.  Este pescado, feo como él sólo, está disponible los meses de marzo y abril, asi que había que aprovechar…
Luego, una maravillosa Trata Rota de Chocolate Negro y Helado de Mandarina. Impresionante.
Y un Helado de Queso, para refrescar….
Una muy interesante opción en la ciudad de cristal.
RESTAURANTE PABLO GALLEGO
Rúa Capintán Troncoso, 4, A Coruña.
PUNTUACIÓN: 7/10
PRECIO: 50,-€

MAR VIVA, pescadería turística. Una idea genial en Concubrión.

Galicia sorprende siempre intensamente al viajero con sus paisajes, su mar, sus nubes, su sol, su verde apabullante, y su lluvia persistente. Pero también sorprende cada día por la calidad y cantidad de su majares y la facilidad con la que se puede disfrutar de ellos.

En Corcubrión, Emilio y su familia han imaginado un nuevo tipo de negocio: la pescadería turística.Al entrar sólo percibes el ambiente de una pescadería de las de toda la vida, con sus pescados frescos en el mostrador y su acuario lleno de centollas y bogabantes vivos, listos para ser vendidos.

La diferencia estriba en que aquí te los cocinan como sólo ellos saben y te los comes in situ, en un ambiente magnífico, en la sala de arriba, habilitada como comedor.

Ir a comer con los amigos gallegos del Club de los Buenos Comedores es siempre un placer.

Elegimos los agraciados y ellos nos los preparan al momento. Mas fresco imposible.

Ademas de la Centolla, elegimos una Lubina impresionante y un Sargo, por variar…

El vino lo trajo Antonio, de la bodega familiar. Muy rico, por cierto.

Mientras esperamos nuestros manjares, nos sirven unas Croquetas de Marisco caseras que estaban de vicio.

Y, por fin, llegó nuestra amiga. Conchi y Antonio se lanzan al ataque!

Seguidamente llegó el pescado, jugoso y en su punto exacto, acompañado de las patatas de toda la vida que sólo en estas tierras las saben cocinar así.

Los cachelos cocidos. Un majar sencillo.

El Sargo, menos fino, pero muy sabroso.

Intentaron endosarme un Arroz con Leche (postre prohibido por mi religión), pero preferí disfrutar con un Cremoso de Yougurt con Frutos Rojos y Polvo de Chocolate Negro.

Finalmente, muy satisfechos, todos y en representación del CdlbC, decidimos otorgarle nuestro distintivo como local recomendado, cosa que ilusionó a toda la familia.
MAR VIVA
Plaza de Castelao, 15, Corcubrión
PRECIO: 45,-€
PUNTUACION: 9/10

TIRA DO CORDEL, en la playa de Fisterra, la mejor lubina de Galicia.

Cuando los romanos llegaron aquí pensaron que ya no habia nada más allá, así que lo llamaron finisterre o fin del mundo.

En la playa de Fisterra, cerca del cabo, nos encontramos con el restaurante Tira do Cordel que debe su nombre a que, no hace tanto tiempo, el local servia para guardar las barcas de pesca y, para poder entrarlas, habia que tirar de una cuerda.

Actualmente encontramos un restaurante al que, cada vez que ando por estas tierras, no me puedo resistir.

Los mejores mariscos frescos – percebes, vieiras, zamburiñas…- y los mejores pescados de la ría estan a nuestra disposición, preparados en su punto de perfección, para deleite de nuestros sentidos. Una bodega muy bien provista asegura el disfrute completo.

TIRA DO CORDEL
Playa de Fisterra
Precio: 50,-€
Puntuacion: 8/10