ZOKO, disfrute asegurado en el centro de Sevilla.

En ocasiones, el Azar, el cansancio o el Tripadvisor, te pueden llevar a la gloria, por casualidad.
Esta vez, hemos tenido al fortuna de caer en ZOKO. Un lugar paradisiaco para cualquier amante del buen yantar.
Cocina, servicio y gente absolutamente maravillosa.
Déjate llevar. Es lo mejor,
Para empezar, nos sirvieron unas Tortillas de Camarones con Guacamole y Langostino a las que llaman Tacos de Camarón.
Después, nos trajeron un  papel salpicado de salsas y especias y sobre el que rallaron un Corazón de Atún Salado.
Para seguidamente preparar in situ un delicioso Tataki de Atún Rojo que debíamos comer arrastrando sobre el papel. Un expectáculo delicioso. A este plato le llaman Bombón de Atún Rojo de Almadraba.

Después infusionaron ante nuestros asombrados ojitos un fabuloso fumet con diferentes hierbas y algas. 
Rocío, desde la terraza, nos sonreía como presagiando el disfrute que se nos aproximaba.
Una vez infusionado el Fumet, lo vertieron en este Sudado de Bacalao, con Algas, que resultó impresionante.
Un ambiente fantástico entre compañeros que se transmite a los afortunadísimos clientes de este locas diferente.
De postre, Torrija de leche de Coco con Helado y Crujiente…
No Coment.
Que los empleados se tatúen el nombre de la empresa donde trabajan debe querer decir algo.
Para acabar, un Palo Cortado, que le iba como anillo al dedo.
Foto con nuestro camarero, KIKI, un encanto al que esperamos volver a ver pronto.

ZOKO
Marques de Paradas, 55, Sevilla
Precio: 50,-€
Puntuación: 10/10

LA CHALÁ, cocina actual con productos de siempre, en Sevilla.

Sevilla tiene un color , un olor y un sabor especiales…
Todo viajero que se precie debe pasear por el casco antiguo hasta perderse, visitar la Catedral, la Encarnación, el Puente de Triana, etc…
  
Pero cuando te canses de ver iglesias y calles estrechas, abarrotadas de gente un con un pavimento intransitable…y llegue la hora de comer, no solo de Pescaito Frito vive el hombre.
Para eso están los nuevos emprendedores hosteleros de la zona, reinventando la tan manida cocina típica, para proporcionarnos una opción mas moderna, sabrosa y sana, con productos locales.
Hemos decidido volver a La Chalá, donde ya habíamos comido antes.
En un rinconcillo de la Calle Alfonso XII, en una placita donde habilitan una fantástica terraza, lo mismo te puedes tomar una cervecita fresca, que comer como un rey.
Empezamos con su Sardinillas Ahumadas sobre Cebollita Caramelizada, una delicia sobre una tosta crujiente.
Luego lo que ellos llaman Mojama, que a mi me pareció mas un  Sashimi de Atún Ahumado, pero, en cualquier caso, calidad, sabor y textura garantizados.
Pluma de Secreto ibérico a la brasa, contundente y abundante plato para coger energías.
Arroz de Cortijo, entre meloso y Crujiente, es una delicia de mezclas de sabores del campo.

La Tarta de Queso, final dulce y goloso.
LA CHALÁ
Plaza Puerta Real, 6, Sevilla
PRECIO:25
PUNTUACIÓN: 8/10

TABERNA LA TATA, tradicionalmente distinto, en Sevilla.

Salgo del hotel habriento, después de todo un día de trabajo entre calores sevillanos y no tengo muchas ganas de buscar un lugar para cenar. Entonces recuerdo que la última vez que estuve por aquí, justo enfrente del Gastromium, ví un local que me llamó la atención: La Taberna de la Tata.

Y alli que me voy.

 
Cuando llego me encuentro con un local casi vacio, a pesar de que cuenta solo con unas 9 mesas…sólo una pareja sentada en una mesa del centro, no muy contenta, por cierto y que mira mi cámara con cara de pocos amigos.

 
Decido sentarme en una mesa del fondo, para ver bien todo lo que viene y va. Entonces se acerca una alegre sevillana, la mar de simpática y me ofrece la carta. La ojeo y decido que me ponga lo que ella quiera, como siempre.

 
Los Canelones de Pringá fueron un verdadero hallazgo. Repetiría sin cesar ese plato hasta morir. Qué buenos, caramba!

 
La Tata Burguer de Toro estaba buenísima, lo que pasa es que como en La Moraga (Málaga) no la he encontrado ningún sitio…

 
Y el Pollo Tailandés, una verdadera delicatessen. Exquisitia mezcla de sabores; un toque picante.

 
Y para terminar, un magnífico Martin Millers con Schweepes, que ayudará a hacer mas llevadero el paseito de vuelta al hotel.
 
 
 
 
TABERNA LA TATA
Ram,ón de Carande, 19, Sevilla
PRECIO: 25,-€
PUNTUACIÓN: 7/10
 
 
 
 
 

YEBRA, siguiendo los consejos de un taxista en Sevilla.


Los paseos por Sevilla son siempre buenas oportunidades para encontrar rincones nuevos.

El Metropol Parasol, conocido popularmente como las Setas de la Encarnación es una estructura de madera con 2 columnas de hormigón que albergan los ascensores de acceso al mirador y que está ubicada en la céntrica plaza de la Encarnación de la ciudad de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía (España). Tiene unas dimensiones de 150 x 70 metros y una altura aproximada de 26 metros, y fue el proyecto ganador del concurso abierto por el Ayuntamiento de Sevilla para llevar a cabo la rehabilitación de la plaza en la que se ubica; su diseñador fue el arquitecto berlinés Jürgen Mayer.

Las obras comenzaron el 26 de junio de 2005, con un coste estimado de 50 millones de euros, y atravesaron serias dificultades hasta 2010. Una vez solventadas y tras haber elevado el coste del proyecto hasta los 86 millones de euros, fue inaugurado el 27 de marzo de 2011, después de que su incremento económico, su aspecto y su ubicación hubiesen provocado una fuerte polémica durante su construcción.1
Debido a su estructura, que tiene forma de hongos, es conocido popularmente como las Setas de la Encarnación. Sus instalaciones albergan un mercado con locales comerciales y de restauración, una plaza de espectáculos, un mirador y el museo Antiquarium.
Seguimos paseando por la calle ferias y llegamos hasta el arco de la Macarena.

Macarena es uno de los once distritos en que está dividida a efectos administrativos la ciudad de Sevilla, capital de la comunidad autónoma deAndalucía, en España.

Está situado en el centro-norte del municipio. Limita al sur con los distritos Casco Antiguo y San Pablo-Santa Justa; al este y al norte con el distritoNorte; y al oeste con el distrito Triana. Abarca (de este a oeste) desde el río Guadalquivir hasta la Carretera de Carmona y (de norte a sur) desde la Ronda de Circunvalación de la SE-30 hasta la Ronda del Casco Antiguo.

El Arco de la Macarena era una antigua puerta de entrada a la ciudad amurallada de Sevilla.

Las murallas de Sevilla estaban prácticamente íntegras llegado el siglo XIX, a raíz de la revolución de 1868, se decidió derribar gran parte de las mismas, quedando solamente los tramos desde la Macarena hasta la puerta de Córdoba y el sector del Alcázar.
En tiempos de Julio César, se construyeron estas murallas y sus torreones, reemplazando la antigua empalizada hecha con troncos y barro existente desde la época cartaginesa. Durante el imperio de Augusto fueron ampliadas y perfeccionadas debido al crecimiento de la ciudad.
Los árabes añadieron más a la defensa de la ciudad ensanchándola, y fortalecieron ese ensanche amurallándolo bajo el dominio del sultán Alí Ibn Yusuf, quien amplió el espacio protegido por la cerca en casi dos veces su antigua superficie. Los almorávides, que eran conscientes del avance conseguido sobre los reinos cristianos del norte de España se dedicaron a reforzar sus defensas, construyendo y fortaleciendo las murallas.
 Muy cerquita de aquí, podemos encontrar el Restaurante Yebra, del que tuve noticia gracias a una amable taxista que me indicó el lugar cuando me dejó en la puerta de Jerez, al otro lado del casco antiguo.
Te adelantan unas Papas Aliñás para que vayas haciendo boca.
De la extensísima carta de Tapas, Platos o medis raciones, me sirvieron, primero, 

Corvina sobre Risotto de Foie y Boletus, con salsa de Jalapeños!!! 

Pellejillo de Atún al estilo de Isla Cristina. Increible!!! 

Rollito de Cordero rellono de Sus Mollejas con Salsa Moscatel. Un pecado!!!
y, para terminar, un Mil Hojas de Nata y Chocolate…



YEBRA
C/ Medalla Milagrosa, 4, Sevilla
Precio: 25,-€
Puntuación: 7/10