LA FONDA MORENO en Morella: espectáculo de sabores!!!

Esta vez  he tenido suerte….he llegado a Morella justo en las Jornadas de La Trufa.

Morella es la capital de la comarca de Els Ports, al norte de Castellón, muy cerca de la provincia de Teruel. Se trata de una preciosa ciudad amurallada que data del tiempo de los romanos, quienes la llamaban Castra Alelia, aunque existen restos que datan de 2.500 aC.

En Morella existen varios resturantes de renombrada fama, como el Mesón del Pastor o La Fonda Moreno. Esta vez he querido probar esta última y no me ha defraudado nada.

Se trata de un pequeño establecimiento. El restaurante de moderna decoración, pero acogedor, se encuentra en la primera planta. Unas quince mesas, en las que predomina la claridad. La luz entra con fuerza por los ventanales creando un buen ambiente.

Como os digo, tube la oportunidad de probar el menú degustación de las Jornadas de la Trufa y quedé maravillado. Desde la “Ensalada de invierno con foié caliente y trufas” hasta el “Solomillo a la trufa” pasando por una exquisita “Crema de patata trufada con jamón”. En fin, sin desperdicio. Todo ello remojado con un Trilogía des frares, vino valenciano de perfecto maridaje con el menú elegido.

LA FONDA MORENO
Dirección: San Nicolás, 12, 12300 Morella
Precio: 30,- €
Puntuación; 8/10

Restaurante La Marina, junto a la estación marítima de Ibiza.

Esta vez, mi constante devenir por la geografía ibérica me ha llevado a la isla bonita. Si; esta vez he venido a Ibiza por un asunto importante y, aprovechando que la reunión acabó relativamente pronto y mi vuelo salia a las 16:35, decidí que podía intertar disfrutar de la gastronomía local.
Ademas, siendo temporada baja, no tendríamos problemas para encontrar mesa y, tratándose de un zona turística, las cocinas habren muy pronto para dar de comer a sus clientes extrangeros con horarios extraños…

Las calles de Ibiza invitan a pasear e imaginar tiempos remotos. También tengo que decir que, en mi juventud, pasé temporaditas veraniegas por estos lares y el paseo me trajo recuerdos realmente gratos.

Al final, mi amigo Manolo, que me acompañaba esta vez, y yo decidimos probar suerte en el puerto de Ibiza, cerca de los taxis que nos tendrían que llevar de urgencia al aeropuerto, mas tarde.
Y llegamos al Restaurante La Marina, justo enfrente de la estación marítima de la ciudad, zona que yo recordaba de veranos pasados llena de gente de todos los colores y con ganas de fiesta y que ahora encontraba totalmente vacía.
Nos atendieron con gran amabildad y nos sugirieron su afamada caldereta. No pudimos negarnos.
 Acompañada de un Blanc Pescador y precedida de un buen plato de jamón de bellota, nos dimos por bien comidos. Tengo que decir que el arroz estaba perfecto y bien surtido de pescado fresco y mariscos.

Restaurante La Marina
Dirección: Calle Barcelona, 6, 7800 IbizaPrecio: 50,-€
Puntuación: 8/10


MESÓN GALLOFA, mariscos y pescados frescos en el centro de A Coruña

En pleno centro de A Coruña, junto al edificio de juzgados y con el parquing de Monforte a 25 metros de la puerta, tenemos el mesón Gallofa, regentado por una pareja que parece llevar bastantes alos en el negocio donde él se dedica a atender al público y ella a manejar los pucheros…

Se trata de un local pequeño, con 10 – 12 mesas. Al principio, el semblante de mesonero no invita a muchas fiestas, la verdad. Sin embargo, al final conseguimos arrancarle alguna sonrisa…

De cualquier forma, como en todas partes, lo mejor es dejarse aconsejar. Y esta vez, el mesonero nos sugirió unos Percebes, Cigalitas y Rape…Los percebes salieron humeantes en pocos minutos, mientras nos refrescábamos con el ribeiro de turno. Las cigalitas resultaron ser de muy buen calibre y, exquisitamente preparadas a la plancha, resultaron “saber a poco”. Depués, las rodajas de lo debía ser un Rape Salvaje enorme, terminaron por llenar nuestros estómagos y satisfacer nuestros sentidos.

No tomamos postre, por razones obvias, pero sín un digestivo Gintonic de Givine con Fever Tree que, para mi, es la mejor conbinación.

Meson Gallofa
Dirección: Antonio Viñes, 5, 15007 La Coruña
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10

La Biblia de un Viajero de Buen Comer

Creo firmemente que el buen comer ayuda a trabajar mejor.

Cuando uno se encuetra fuera de casa, se encuentra también con el grave problema de buscar el sitio adecuado para disfrutar de una buena comida. Está claro que como en casa, en ningún sitio pero, tenemos la suerte de vivir en un pais donde se come bien en cualquier lugar. La gastronomía española es variada y muy rica. No es difícil encontrar quien te dé de comer con calidad y gusto. Siempre hay un cocinero empeñado en que disfrutes de sus guisos…

Voy a intentar reflejar, desde mi punto de vista, las mejores opciones.

Tengo que decir que, para mi, el precio no es lo mas importante.

Lo importante es salir con una sonrisa en el alma.