EL PACHELL,el mejor arroz a banda del mundo en Villajoyosa.

Siempre que me pilla de ruta hago lo posible para que, a la hora de comer, me toque pasar por allí. Es ya una obligación.
Y eso es porque no he probado un arroz como el del El Pachel en ningún lado. Las Gambas, pescados frescos y demás maravillas quedan relegados a un segundo plano después de probar tan delicioso arrocito.
Situado muy cerca de la salida de la autopista AP7 de Villajoyosa, no llama la atención precisamente pos su glamour. Lo cierto es que carece por completo de el. En unn comedor diáfano grande y sin apenas decoración, se reparten mesas de railite y sillas de pupitre. Un mantel de papel, unos cubiertos viejunos y un fajo de servilletas de celulosa son todo lo que te pondrán sobre la mesa.
Luego, cualquier cosa que pidas para comer estará realmente deliciosa. Y las cervezas las echan de maravilla.
Yo siempre empiezo por una Ensalada. La aliñan como en ningún sitio.

Tambien son obligadas unas Gambas a la Plancha, de tamaño generosos y deliciosas.
Y después, el arroz!!

Servido en cazuela de Aluminio, incluso para uno, este Arroz a Banda, cocinado con el caldo de la morralla fresca de cada día, es el sumum de los arroces.

La ración es generosa, pero a mi no me sobra nunca nada.

Un poco de Alioli, 

El local es una nave industrial sin ningún glamour.

Juan “El Pachell” lleva toda la vidas sirviendo el mejor marisco y el mejor arroz.

Y yo lo conozco desde hace mas de 20 años.
Recomendadísimo.
EL PACHEL
Carretera de La Ermita, Villajoyosa, Alicante.
PRECIO: 30,-
PUNTUACIÓN: 9/10

Racó d`Arnau: disfrutando de la cocina de mercado tradicional valenciana.

Recientemente inaugurado en la Avenida de las Cortes Valencianas, pero con larga experiencia que se traslada tan sólo de dos calles mas allá, este nuevo local de esta famosa saga hostelera de la ciudad, promete, sin duda, un éxito rotundo.
Dentro del grupo de restaurantes que la familia posee, este parece que apunta a la cocina de mas alto linaje. Sin desmerecer al resto, que destaca, sobretodo, por la calidad en el producto y en el servicio.
Produto de primerísima calidad asegura la satisfacción mas contundente de sus clientes.
Empezamos con unas Almejas de Carril, llegadas esta mañana, y preparadas con esmero por el equipo de cocina. Mientras, se van cocinando las gambas, placer de dioses.
Y, efectivamente, un placer de dioses. En su punto exacto. A la plancha. Con la sal justa.
Perfectas.
El local, moderno y muy luminoso, da a dos fachadas y comparte cocina y servicios con otro de la familia, justo al lado.
Para continuar, como plato principal, un Arros amb Carranc exquisito. A cada plato (cuatro cada uno) estaba mas bueno. Meloso y contundente.
El servicio, amable y atento, hace muy agradable el paso por el Racó. La experiencia es un grado, ya se sabe. Paco Peña lo demuestra.
RACÓ D’ ARNAU
Avda de las Cortes Valencianas, 39 (Edificio Géminis), Valencia
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 70,-€

EL PEGOLÍ, emblemático local en Denia, de merecida fama.

La zona del mapa que se adentra en el mar mediterráneo y comprende las comarcas de la Marina Alta y Baja de Alicante, es mi paraiso particurar. Desde Denia hasta Calpe cualquier rincón es perfecto, por el clima, por el paisaje, por la gente…me gusta.

Dentro de este “mi particualr paraiso” existen varios restaurantes donde disfrutar de la comida más genuinamente mediterránea, con productos fresquísimos recién arrebatados al cercano mar y combinados con las más frescas verduras y demás productos de las huertas colindantes.

En esta ocasión decidí volver a El Pegolí, local pegadito al mar (de hecho, alguna vez han tenido que salir por piernas durante una tormenta), propiedad de Pepe el pegolí, porque es de Pego y que ahora maneja su hija.

Se nota que Pepe sigue yendo todas la mañanas a la lonja a por el mejor género. Yo suelo pedir una ensalada, algunas gambitas y el arroz. Para mí, el marisco mas exquisito, sabroso y agradabe del mundo el la gamba roja de Denia. No tiene comparación con ninguna otra que he probado, ni siquiera en el precio.
Y el arroz a banda que preparan en El Pegolí tampoco: es perfecto.

Recuerdo una vez que entré por la tarde en la cocina para reservar mesa para el día siguiente y allí estaba Pepe, preparando el fondo para el arroz. Y me enseñó lo que llevaba, sacando con un cucharón todo tipo de mariscos, pulpos enteros y pescado de roca, de una olla enorme que bullía a fuego lento…chop, chop…

El Pegolí
Playa Las Rotas s/n, Denia
Precio: 60,-€
Puntuacón: 9/10