CERVEJARIA RAMIRO

En Lisboa hay un local al que no debes dejar de ir. si vas por primera vez saldrán encantado. Y, a partir de ese momento, si te gusta el marisco, no podrás dejar de repetir cada vez que visites la ciudad.
Se trata de la Cervejaria Ramiro, un humilde local en la Calle almirante Reis, muy cerca del Chiado, entre Graça y Alfama, donde disfrutarás como un enano, sin lugar a dudas. 
Esta vez, Ramiro me ofreció este bichito, porque le faltaron los Percebes y los Santiaguiños… 
Para ir haciendo boca, mientras me preparaban la Centolla, Me jalé estas preciosa Cigalas a la Pancha, en su justo punto de sal y cocción.
Después, ya con el hambre mas calmada, pude gozar de este fabuloso majar, de una claidad excepcional y regado con cerveja a gogo, que para eso este local es una cervejaria…
No hace falta que las pidas. En cuanto ven el vaso vacío te traen otra.
Luego, relajación, café y copa (Black label en este caso) y un caprichito de Chocolate.
CERVEJARIA RAMIRO
Almirante Reis, 5, Lisboa
PRECIO: 50,-
PUNTUACIÓN: 9/10

LA SARTÉN DE LA CORUÑA, máxima calidad en producto y servicio.

Galicia, ese paraíso del Buen Comedor, donde producto, cocina y servicio se unen para satisfacer los paladares mas exigentes, cuenta con un representante del mas alto nivel en A Coruña.
La Sartén de La Coruña es un restaurante pequeño, situado en pleno centro de la ciudad de cristal, donde se juntan todos los factores que hacen de la experiencia culinaria un placer sinigual.
 
Nada más entrar, una mesa en el centro te hace prever lo que puede suceder a continuación.
 
Juan te muestra tu elección de cerca para que te vayas haciendo a la idea…
 
 
Las cigalas frescas, del terreno, presentan un aspecto imponente.
 
 
Después nos ofrece una impresionante Centolla de la que daremos buena cuenta enseguida.
 
 
Para mojar tales manjares, qué mejor que un buen Riberio.
 
El Pan gallego, de miga prieta y corteza dura, es imprescindible.
 
Una vez preparada, la Centolla cae inexorablemente.
 
Y, para finalizar, un pescado al horno de textura firme y muy sabroso.
Un Rubio, parecido al Cabracho, pero sin tantas espinas. Mu fácil de comer.
 
Y, de postre, una rica Tarta de Queso casera.
 
 
Y, cómo ni, un fresquito, preparado por Sonia.
¿Qué mas se puede pedir?
 
 
 
 
LA SARTÉN DE LA CORUÑA
Plaza de España, 12, A Coruña.
PRECIO:100,-€
PUNTUACIÓN: 8/10
 
 
 
 

 

 

LUCHANA, oda al marisco fresco en Carril.

La rías baixas, así como cualquier parte de Galícia, son garantía inequívoca de buen pescado y magnífico marisco. Un buen viajero sabe encontrar los mejores lugares para degustarlo. aunque por estos lares es bien fácil. Lo difícil es equivocarse.
En nuestro recorrido por los fantásticos paisajes costeros de Galícia, nos dirijimos a Carril, incono ineludible del marisco fresco, donde vamos a comer a Luchana, un pequeño restaurante muy cercano al puerto, donde tiene una manera distinta de prepararlo.
La centolla nos miraba con recelo y decidimos comérnosla sin piedad. Todo ese coral y sus musculosas patas sirvieron para abrir nuestro apetito voraz después de los kilómetros recorridos.

Jaime y yo damos buena cuenta del bicho.

Lo inevitable es comer Almejas de Carril en Carril. Unas carnosas y sabrosísimas almejas levemente cocinadas a fuego lento que les hace mantener toda su textura y potencia.

De estas también dimos buena cuenta.

y, para terminar, unas cigalas enormes, frescas y sabrosas, cocinadas en aceite a baja temperatura durante 45 minutos. Una delicia.
No os perdáis este pequeño pueblo marinero si viajáis por Galicia, por favor.
LUCHANA
Rúa Mariña, 3, 36610 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra
PRECIO: 50,-€
PUNTUACIÓN:7/10



LOS MELLIZOS, cocina andaluza en el centro de Málaga.

Málaga es una ciudad llena de luz. El Mediterráneo se le nota por los cuatro costados y su particular situación geográfica que parece que las montañas le empujen al mar, la hacen irresistible.
Cuajada de monumentos, destila historia a la vez que modernidad. Sus gentes son muy hospitalarias a fuerza de tratar con foráneos que, como yo, van a disfrutar de sus tierra.
Y en pleno centro, junto la calle Larios, tenemos a Los Mellizos que nos ofrecen majares mediteráneos con gran calidad y a un precio razonable.
Como se trataba de una cena, no quisimos cargarnos mucho…y empezamos con unas Ostras al Natural.
Para seguir con una bandejita de mariscos variados que resultó mas que suficiente para llenar nuestros estómagos hambrientos…
Aunque a Juan Carlos se le antojó este Tocino de Cielo que, la verdad, estaba de vicio.
En fin. un buen lugar para disfrutar del trasiego de turistas por el centro de Málaga en su bien situada terraza y aprovechar el magnifico tiempo del que suelen gozar por estas latitudes.
LOS MELLIZOS
C/ Sacha de Lara, 7, Málaga
PRECIO: 45,-€
PUNTUACIÓN: 7/10

CERVEJARIA RAMIRO, la mejor marisquería de Lisboa.

Lisboa, qué duda cabe, tiene un encanto especial. Sus calles empinadas, sus casas viejas que parece que se van a caer en cualquier momento, el bullicio de sus barrios Alto, Chiado o Graça…y esa amabilidad que caracteriza a los portugueses, hacen de ella un destino ideal para disfrutar de unos dias de descanso.

Pero cuando te pilla trabajando tienes poco tiempo para disfrutar de esta preciosa ciudad y debes ir a lo seguro. CERVEJARIA RAMIRO no te defraudará.

Los mariscos siempre frescos, vivos de hecho, puedes tomarlos a un precio mas que razonable con un servicio muy atento. Es difícil encontrar un hueco…yo tuve suerte.
Me presentaron a este ejemplar de Bogavante y lo mandé a la plancha de inmediato.

Y,mientras tanto, fuí deleitándome con estos percebes…

y una Cigala XL que también fué directa a la plancha.

Un minuto antes estaba saltando en la vitrina la muy bribona.

Finalmente llegó mi amigo del que dí buena cuenta. Impresionante es poco.

Para acabar, y antes de tomar el avión de vuelta a casa, me fui a ver el atardecer bajo el puente 25 de Abril, en las Bocas de Santo Amaro, y disfruté del momento con un sencillo gintónic.
CERVEJARIA RAMIRO
Almirante Reis, 1, Lisboa
PRECIO: 80,-
PUNTUACIÓN: 9/10