LA SARTÉN DE LA CORUÑA, máxima calidad en producto y servicio.

Galicia, ese paraíso del Buen Comedor, donde producto, cocina y servicio se unen para satisfacer los paladares mas exigentes, cuenta con un representante del mas alto nivel en A Coruña.
La Sartén de La Coruña es un restaurante pequeño, situado en pleno centro de la ciudad de cristal, donde se juntan todos los factores que hacen de la experiencia culinaria un placer sinigual.
 
Nada más entrar, una mesa en el centro te hace prever lo que puede suceder a continuación.
 
Juan te muestra tu elección de cerca para que te vayas haciendo a la idea…
 
 
Las cigalas frescas, del terreno, presentan un aspecto imponente.
 
 
Después nos ofrece una impresionante Centolla de la que daremos buena cuenta enseguida.
 
 
Para mojar tales manjares, qué mejor que un buen Riberio.
 
El Pan gallego, de miga prieta y corteza dura, es imprescindible.
 
Una vez preparada, la Centolla cae inexorablemente.
 
Y, para finalizar, un pescado al horno de textura firme y muy sabroso.
Un Rubio, parecido al Cabracho, pero sin tantas espinas. Mu fácil de comer.
 
Y, de postre, una rica Tarta de Queso casera.
 
 
Y, cómo ni, un fresquito, preparado por Sonia.
¿Qué mas se puede pedir?
 
 
 
 
LA SARTÉN DE LA CORUÑA
Plaza de España, 12, A Coruña.
PRECIO:100,-€
PUNTUACIÓN: 8/10
 
 
 
 

 

 

MAR DO INFERNO, en Cascais. Frutos del mar a la parrilla, paisaje insuperable…

Portugal tiene fama de ser un pais donde se come bien. En realidad, más que por su cocina, es por la calidad de la materia prima que utilizan. Los frutos del mar están al alcance de todos con una calidad impresionante. El tamaño de las cigalas, camarones tigre y gambas es sorprendente. De las langostas, centollas y bogavantes no te quiero contar….
Como no puedo nombrar todos los establecimientos del pais, os destacaré un par o tres….
En Cascais, costeando hacia Sintra, en el lugar turístico conocido como Boca do Inferno -lugar famoso por ilustres suicidios- encontramos Mar do Inferno, situado en lugar privilefiado a pocos metros de donde rompen las olas en la desembocadura del rio Tajo (Tejo, para los portugueses).
Aqui llegué acompañado de un amigo portugués  que tenía ganas de presumir de marisco. Y lo consuiguió.
Pedimos una Travessada para dos, suerte de parrillada de mariscos fresquísimos y enormes, con sorpresa.
 Porque debajo de todos aquellos bichos aún se escondia una Dorada a la brasa preciosa y sabrosa…
Todo ello acompañando de un buen vinito blanco de la tierra y rematado con una Mousse de Chocolate en terrina de barquillo y chocolate que haría las delicias del paladar más exigente.

Un buen paseo por los acantilados para rebajar el buen yantar y a currar…

Mar do Inferno
Direccion: Avda. Rei Humberto II de Italia, 2750-642 Cascais
Precio: 54,-€
Puntuación: 9/10



MESÓN GALLOFA, mariscos y pescados frescos en el centro de A Coruña

En pleno centro de A Coruña, junto al edificio de juzgados y con el parquing de Monforte a 25 metros de la puerta, tenemos el mesón Gallofa, regentado por una pareja que parece llevar bastantes alos en el negocio donde él se dedica a atender al público y ella a manejar los pucheros…

Se trata de un local pequeño, con 10 – 12 mesas. Al principio, el semblante de mesonero no invita a muchas fiestas, la verdad. Sin embargo, al final conseguimos arrancarle alguna sonrisa…

De cualquier forma, como en todas partes, lo mejor es dejarse aconsejar. Y esta vez, el mesonero nos sugirió unos Percebes, Cigalitas y Rape…Los percebes salieron humeantes en pocos minutos, mientras nos refrescábamos con el ribeiro de turno. Las cigalitas resultaron ser de muy buen calibre y, exquisitamente preparadas a la plancha, resultaron “saber a poco”. Depués, las rodajas de lo debía ser un Rape Salvaje enorme, terminaron por llenar nuestros estómagos y satisfacer nuestros sentidos.

No tomamos postre, por razones obvias, pero sín un digestivo Gintonic de Givine con Fever Tree que, para mi, es la mejor conbinación.

Meson Gallofa
Dirección: Antonio Viñes, 5, 15007 La Coruña
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10