ILLARRA, comer bien es fácil en Donostia.

Aunque a veces repito ciertos locales que son, para mi, de obligada visita, me gusta que me enseñen sitios nuevos en los que comprobar mi teoria: en Donostia se come bien en todas partes. 

Esta vez me llevaron al Illarra, que significa Guisante en euskera y donde el producto de primera y la maestría a las brasas aseguran una comida de lujo.

Unas verduras a la brasa, para empezar.

Hongos (boletus) tambien a la brasa…

Un Rodaballo, mi pescado favorito, con el que seguir disfrutando.

Después podemos aprovechar para disfrutar de estos fabulosos paisajes que nos brinda esta magnífica tierra, llena de gente hospitalaria y cariñosa, como pocas.
ILLARRA
Camino Illarra, 77, San Sebastian
PUNTUACIÓN: 7/10
PRECIO: 40,-€

PETRITEGI, la sidrería tradicional vasca para todo el año.

Todos conocéis mi querencia por la gastronomía vasca. Creo que, sin duda, saben disfrutar con especial regocijo del arte del buen comer. Sobretodo la gastronomía tradicional. Esa que puedes degustar en cualquier casa de manos de cocineros aficionados, amas de casa o cocineros empedernidos. Además, tienen a los mejores creadores de nuevas recetas del país. Lo tienen todo.
En esta ocasión, fiel a mi amor por la cocina tradicional, me acerqué a Petritegi. Una de las pocas sidrerías que abren todo el año y que hacen gala de un menú tradicional que pueden disfrutar cualquier día propios y extraños.
Empezamos con el tradicional paseillo por las barricas de sidra, para ir abriendo boca y poniendo el cuerpo a tono, para lo que tiene que venir.
Como aperitivo, unas chistorras.
Una riquísima tortilla de bacalao para seguir alimentando cuerpo y alma.
Seguimos con el Bacalao Frito, con cebolla y pimientos.
Y la inevitable Chuleta de Vaca Vieja, que alimenta todos los sentidos.
Contínuos paseos hacia las barricas para aplacar la sed, platicando en las colas con los demás comensales de nacionalidades diversas resultan de lo mas divertidos, entre palto y plato.
Y, para acabar, el postre típico, consistente en Queso, membrillo, Tejas y Nueces. Nada de chorradas.
PETRITEGI
Petritegi Bidea, Hernani. Guipúzcoa.
PRECIO: 25,-€
PUNTUACIÓN: 7/10

Sagartoki, en el centro de VITORIA.



Cuando uno viaja por el Pais Vasco tiene la certeza absoluta de que va a comer bien.

Vitoria no es una excepción. Suelo ir a Vitoria en coche, de tirón desde Valencia, de forma que llego a la hora de comer, con una rápida paradiña en el área de Sobradiel, para tomar un cortado, etc…Al llegar a la capital de Álava encontramos una ciudad preciosa, tranquila y muy ordenada. Casas cuidadas, unifamiliares en los alrededores y edificios en el centro, no muy altos. Llego al hotel, dejo las maletas y me voy a gozar de la gastronomía local.

En el centro de la ciudad, junto al parque de La Florida, encontramos Sagartoki.

Sagartoki es una taberna típica. Al entrar vemos sobre la barra los fabulosos pintxos que degustan los clientes con pasión mientras charlan animadamente xato en mano. Si seguimos investigando, entramos en otro mundo….Por una puerta pequeña se accede al comedor, donde nos recibe un flamante mostrador lleno de productos frescos del dia: carnes, pescados y verduras que nos hacen imaginar infinidad de combinaciones. Mesas de madera, algunos “reservados” muy coquetos y servicio atento.

Aquí probé por primera vez ( y última) las “Kokotxas de Merluza a la Brasa“. ¡¡No quería que se acabaran!! Presentadas sobre una piedra de Pizarra, ese sabor a brasa es inolvidable. Sin embargo, en otra ocasión fuí aposta a repetir y no había. De hecho el camarero me dijo que nunca habían tenido ese plato…Yo sé que no fué un sueño.

Comí un segundo plato, que no recuerdo por que las kokotxas nublaron el resto del menú. Eso sí, la tabla de muses de postre, también fué sobresaliente.

El precio, sobre 60,-€.

Dirección: Calle Prado, 18, 01005 Vitoria.

Mi puntuación: 9/10

Pasarelas eléctricas en el centro hitórico,