ABASTOS 2.0, una increíble propuesta en Santiago de Compostela.

El Mercado de Abastos de Santiago es un lugar capaz de despertar la magia de los cinco sentidos a través de su amplia oferta de productos frescos y artesanales.


Por su  historia, arquitectura, calidad y tradición somos el segundo lugar más visitado de la ciudad de Santiago de Compostela.

 
Experiencia, cultura y gastronomía enmarcados en un entorno arquitectónico histórico y único. Aquí podrás pasear, degustar y encontrar a los mejores comerciantes y artesanos, expertos en cada una de sus especialidades. A través de ellos te haremos llegar lmejor del Mercado de Santiago de Compostela.

 
Y, entre puestos tradicionales, compradores habituales y vendedores esporádicos, nos encontramos con una sorprendente propuesta: ABASTOS 2.0.

En una esquinita del mercado se han instalado Alicia, Yago y compañía para ofrecer sus creaciones culinarias con simpatía y buen humor.

No podemos evitar meternos hasta la cocina.

Enfrente sirven también sus platos, pero a clientes sentados en mesas.

Productos frescos del terrreno son su secreto. Acompañados del buen hacer y la diversión que se observa en sus caras mientras trabajan.

Alicia es una verdadera artista a los fogones. Prepara cada plato con mimo, y eso se nota.

Un puñadito de Percebes y cuando vuelva a bullir, afuera.

Las cigalas vivas correrán la misma suerte.

Y bien ricas y jugosas que estaban, Doy fe. 

Impresionante la Empanada de Mejillones.  

Las Navajas, simplemente envasadas al vacío y unos segundos en agua hirviendo…fantásticas.

Disfrutamos como niños…y lo notaron.

Alicia, ademas de ser una cocinera fantástica es un verdadero encanto.

Nos sorprende con este Huevo a Baja Temperatura con Crema de Patata y Berenjena ahumada con Panceta. Increible!
Chopitos de pincho frescos sobre Romescu.

Incluso “musica en directo” teníamos…

Como plato estella nos ofrecen este Sargo al horno de vapor, una verdadera delicia.

Y una sorprendente Manzana, envasada al vacio con agua azucarada que resultaba súperrefrescante y totalmente distinta a todo lo probado hasta ahora.

En la terraza se puede disfrutar sentadito…nosotros preferimos la barra.

Para acabar, Yago nos prepara un GTC con ginebra gallega, refrescante y muy rico.
ABASTOS 2.0
Mercado de Abastos de Santiago de Compostela
PRECIO: 50,-
PUNTUACIÓN:10/10

TIRA DO CORDEL, en la playa de Fisterra, la mejor lubina de Galicia.

Cuando los romanos llegaron aquí pensaron que ya no habia nada más allá, así que lo llamaron finisterre o fin del mundo.

En la playa de Fisterra, cerca del cabo, nos encontramos con el restaurante Tira do Cordel que debe su nombre a que, no hace tanto tiempo, el local servia para guardar las barcas de pesca y, para poder entrarlas, habia que tirar de una cuerda.

Actualmente encontramos un restaurante al que, cada vez que ando por estas tierras, no me puedo resistir.

Los mejores mariscos frescos – percebes, vieiras, zamburiñas…- y los mejores pescados de la ría estan a nuestra disposición, preparados en su punto de perfección, para deleite de nuestros sentidos. Una bodega muy bien provista asegura el disfrute completo.

TIRA DO CORDEL
Playa de Fisterra
Precio: 50,-€
Puntuacion: 8/10

MESÓN GALLOFA, mariscos y pescados frescos en el centro de A Coruña

En pleno centro de A Coruña, junto al edificio de juzgados y con el parquing de Monforte a 25 metros de la puerta, tenemos el mesón Gallofa, regentado por una pareja que parece llevar bastantes alos en el negocio donde él se dedica a atender al público y ella a manejar los pucheros…

Se trata de un local pequeño, con 10 – 12 mesas. Al principio, el semblante de mesonero no invita a muchas fiestas, la verdad. Sin embargo, al final conseguimos arrancarle alguna sonrisa…

De cualquier forma, como en todas partes, lo mejor es dejarse aconsejar. Y esta vez, el mesonero nos sugirió unos Percebes, Cigalitas y Rape…Los percebes salieron humeantes en pocos minutos, mientras nos refrescábamos con el ribeiro de turno. Las cigalitas resultaron ser de muy buen calibre y, exquisitamente preparadas a la plancha, resultaron “saber a poco”. Depués, las rodajas de lo debía ser un Rape Salvaje enorme, terminaron por llenar nuestros estómagos y satisfacer nuestros sentidos.

No tomamos postre, por razones obvias, pero sín un digestivo Gintonic de Givine con Fever Tree que, para mi, es la mejor conbinación.

Meson Gallofa
Dirección: Antonio Viñes, 5, 15007 La Coruña
Precio: 50,-€
Puntuación: 8/10