Fideua del Senyoret

 

Elaboración:

La base de todo es un buen fondo de pescado y marisco. Aquí hemos puesto 1/2 kg de cangrejos, las cortezas de 4 gambas, las patas de una sepia y una cabeza de bacalao.

Cortar el pescado en trozo  y pelar las gambas (O gambas peladas). Añadir a la paella y sofreir con abundante aceite.

Echar los fideos y sofreirlos tambien hasta que esten dorados.

Añadir el fondo y dejar cocer.