NOZOMI, un auténtico japonés en el barrio de Ruzafa, Valencia.

Después Sushi Home, Nuria y Jose Miguel se han lanzado a una nueva aventura en pleno barrio de Ruzafa, en Valencia, donde dan rienda suelta a su amor por la cocina japonesa.

En un local acogedor, lleno de rincones pero diáfano, nos adentramos en un mundo de claros rasgos nipones, donde la barra del fondo preside todo el local y desde donde Nuria dirige la cocina.

Las mesas, sencillamente presentadas, invitan a degustar esta cocina minimalista donde lo que de verdad prima es el producto.

Empezamos con un aperitivo de Edamame, especie de habas servidas en sus vainas, que resultan muy sabrosas y divertidas.
Para continuar con un magnífico Tartare de Atún Rojo, impresionante.

Y seguimos con el Usuzukuri de Dorada, delicioso.

Unos Niguiris de Cigala fantásticos, donde realmente vemos la frescura del marisco.

Y otros de Salmón Braseado, de sabor intenso y contundente.
Nada mejor que este Sake elaborado a partir de un arroz pulido casi un 60%. Todo un lujo.

y de postre, estas trufas de Té Verde, deliciosas y refrescantes.

NOZOMI
Pedro III el Grande, 11, Valencia
PRECIO: 40,-€
PUNTUACIÓN: 8/10

WABI-SABI un japonés en el centro de Valladolid.

Valladolid es una ciudad preciosa, grande y acogedora a la vez en la que puedes encontrar de todo. Sus gentes son amables y muy educadas, orgullosas de su historia y confiados en su futuro.

Llena de monumentos, iglesias,museos, mercados…es perfecta para visitar como turista.

Sos calles porticadas, su plaza mayor, sus callejuelas, invitan al paseo, a pesar del clima extremo del que goza.

Esculturas, parques, edificios nobles..

Y una vida nocturna animada. Cualquier día encuentras ambiente en los innumerables garitos con que cuenta la ciudad.

Finalmente, después de un buen paseo, llegamos al WABI-SABI.

Nos sorprende su magnífica decoración japonesa contemporánea a base de maderas nobles pero de corte muy moderno.
Y también nos sorprende su elaborado menú, lleno de sabores y texturas distintas para que nonos perdamos nada de esta estupenda cocina.

Variadito de Sushi

El Tataki de Buey Kobe, delicioso.

Helado de Sésamo!! Una pasada!!

Después, un buen Gintónic en CAMEO, local de moda en la ciudad y donde los preparan magistralmente…
WABI-SABI
Calle Comedias, esquina Plaza martí Mosó, Valladolid
PRECIO: 35,-€
puntuación: 8/10