La Ruta Del Atún, o como ponerse las botas a buen precio.

Zahara de los Atunes celebra cada año una particular Ruta del atún donde los amantes del buen comer, el jolgorio y la buena compañía pueden pasar deliciosos momentos.
Esta pequeña localidad de la provincia de Cádiz hace alarde de su maravillosa almadraba y de los atunes que allí crían.
Gozan, ademas de una privilegiada situación, y unas playas magníficas.
Treinta y nueve locales se sumaron este año a la iniciativa de preparar tapas con atún. No pudimos, por desgracia, probarlos todos. aunque sé de buena tinta que hay quien va para pasar la semana y degustar todas las propuestas.
La primera tasca en nuestra lista era La Jábega, donde Rocio y Curro se lo curan de maravilla. Además de la tapa local, pudimos probar el maravilloso queso de Curro.
También probamos la tapa ganadora de La Ruta del Retinto (Septiembre 13), realizada a base de tartare de retinto, con queso de Curro harina de maíz, con especias morunas que le daba un sabor muy especial…
Rocío le explica a Jaime el proceso…
Seguimos nuestro paseo por Zahara, donde cada local nos ofrece su tapa de atún.
Y visitamos el Campero.
Un local amplio, con patio andaluz y una bonita decoración, donde degustamos su Fajita de Atún.
Rodrigo nos explica su propuesta, en homenaje a la cocina mejicana.
Y el chef nos enseña un pedacito de atún…
Después, en Casa Juanito, degustamos otro delicioso plato de plato de atún.
Y nos atrevimos incluso a visitar L´angolo, un local recién inaugurado, que no participaba en la ruta, pero que nos invitó a probar su propuesta.
Makiatún, donde el alga wakame es sustituida por pasta de pizza al nero di sepia.
Bellas piezas de aún recién sacadas del mar.
Juan, de La Tasca, nos acoge con amabilidad y nos presenta su tapa, para mí la mejor de las que probé, que imita a un puro habano.
Mientras, algunas caras conocidas como Eva Hache o Marina Sanjosé la probaban en la mesa de  al lado. Gente simpática y divertida.
La Tasca nos proponía un cilindro de pasta brie relleno de tartare de atún aliñado con aceite y sal, punta de sésamo negro y salsa de wasabi suave. Incluso el plato está fabricado para la ocasión.
Después, El Castillete nos propuso una tapa de Morrillo de atún en filetilos con guarnición de patata y verduras y cubierto de crujiente de quicos. Una maravilla!
Tuvimos incluso la oportunidad de probar unas Lapas, molusco que se adhiere a los cascos de los barcos y que aquí se las comen…
Nos despedimos de Zahara, hasta el año que viene, con un buen GT.
RUTA DEL ATÚN
ZAHARA DE LOS ATUNES, CÁDIZ
Mayo de Cada año…
PRECIO: 3,5 TAPA Y BEBIDA
PUNTUACIÓN: 10/10

YEBRA, siguiendo los consejos de un taxista en Sevilla.


Los paseos por Sevilla son siempre buenas oportunidades para encontrar rincones nuevos.

El Metropol Parasol, conocido popularmente como las Setas de la Encarnación es una estructura de madera con 2 columnas de hormigón que albergan los ascensores de acceso al mirador y que está ubicada en la céntrica plaza de la Encarnación de la ciudad de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía (España). Tiene unas dimensiones de 150 x 70 metros y una altura aproximada de 26 metros, y fue el proyecto ganador del concurso abierto por el Ayuntamiento de Sevilla para llevar a cabo la rehabilitación de la plaza en la que se ubica; su diseñador fue el arquitecto berlinés Jürgen Mayer.

Las obras comenzaron el 26 de junio de 2005, con un coste estimado de 50 millones de euros, y atravesaron serias dificultades hasta 2010. Una vez solventadas y tras haber elevado el coste del proyecto hasta los 86 millones de euros, fue inaugurado el 27 de marzo de 2011, después de que su incremento económico, su aspecto y su ubicación hubiesen provocado una fuerte polémica durante su construcción.1
Debido a su estructura, que tiene forma de hongos, es conocido popularmente como las Setas de la Encarnación. Sus instalaciones albergan un mercado con locales comerciales y de restauración, una plaza de espectáculos, un mirador y el museo Antiquarium.
Seguimos paseando por la calle ferias y llegamos hasta el arco de la Macarena.

Macarena es uno de los once distritos en que está dividida a efectos administrativos la ciudad de Sevilla, capital de la comunidad autónoma deAndalucía, en España.

Está situado en el centro-norte del municipio. Limita al sur con los distritos Casco Antiguo y San Pablo-Santa Justa; al este y al norte con el distritoNorte; y al oeste con el distrito Triana. Abarca (de este a oeste) desde el río Guadalquivir hasta la Carretera de Carmona y (de norte a sur) desde la Ronda de Circunvalación de la SE-30 hasta la Ronda del Casco Antiguo.

El Arco de la Macarena era una antigua puerta de entrada a la ciudad amurallada de Sevilla.

Las murallas de Sevilla estaban prácticamente íntegras llegado el siglo XIX, a raíz de la revolución de 1868, se decidió derribar gran parte de las mismas, quedando solamente los tramos desde la Macarena hasta la puerta de Córdoba y el sector del Alcázar.
En tiempos de Julio César, se construyeron estas murallas y sus torreones, reemplazando la antigua empalizada hecha con troncos y barro existente desde la época cartaginesa. Durante el imperio de Augusto fueron ampliadas y perfeccionadas debido al crecimiento de la ciudad.
Los árabes añadieron más a la defensa de la ciudad ensanchándola, y fortalecieron ese ensanche amurallándolo bajo el dominio del sultán Alí Ibn Yusuf, quien amplió el espacio protegido por la cerca en casi dos veces su antigua superficie. Los almorávides, que eran conscientes del avance conseguido sobre los reinos cristianos del norte de España se dedicaron a reforzar sus defensas, construyendo y fortaleciendo las murallas.
 Muy cerquita de aquí, podemos encontrar el Restaurante Yebra, del que tuve noticia gracias a una amable taxista que me indicó el lugar cuando me dejó en la puerta de Jerez, al otro lado del casco antiguo.
Te adelantan unas Papas Aliñás para que vayas haciendo boca.
De la extensísima carta de Tapas, Platos o medis raciones, me sirvieron, primero, 

Corvina sobre Risotto de Foie y Boletus, con salsa de Jalapeños!!! 

Pellejillo de Atún al estilo de Isla Cristina. Increible!!! 

Rollito de Cordero rellono de Sus Mollejas con Salsa Moscatel. Un pecado!!!
y, para terminar, un Mil Hojas de Nata y Chocolate…



YEBRA
C/ Medalla Milagrosa, 4, Sevilla
Precio: 25,-€
Puntuación: 7/10