EL IMPERDIBLE, no te lo debes perder, en Valencia.

Hace un año que Silvia Gavara inauguró su Imperdible en pleno centro de Valencia, junto al Mercado de Colón y, a pesar de conocerla desde hace mas de 30 años, no había podido acercarme a disfrutar de su increíble propuesta.
Y así, sin pensarlo demasiado, nos escapamos de casa y vamos a cenar donde Silvia.
Por suerte había una mesa libre. Un minuto mas tarde hubiera sido misión imposible.
Nos regaló con este aperitivo: un Tartar de Atún con Guacamole, para abrir el apetito.

Para continuar, degustamos unos Gao Bao de Salmón al estilo Taiwanés, de lo mas delicioso.

La Ensalada de Tomate Valenciano con Ventresca es la bomba. Fresca y sabrosa, el producto es lo que importa.

Los Buñuelos de Almeja Verde son indescriptibles. Pruébalos.

Tartar de Atún Rojo, perfecto.

Y una selección de frutas de temporada para terminar.

El local es acogedor y espacioso. Aunque hubo lleno total, no dabas ensación de bullicio.
Muy bien.

EL IMPERDIBLE
C/ Marinez Ferrando, 5, Valencia
PUNTUACION: 7/10
PRECIO: 40,-€