TU MOMENTO BY TONI DE LA TORRE, excelente cocina de autor en Manises.

Acaba de inaugurar y ya se perfila como uno de los locales mas vanguardistas de la cocina de la zona.
Con su decoración minimalista, pero con volúmenes y texturas, Toni nos presenta su apuesta mas personal. Toda la vida dedicada a su pasión mas voraz, este cocinero autodidacta nos ofrece una nueva visión de la cocina tradicional, contundente y abundante.

Nos ofrece de entrada un Tartare de Atún con Guacamole, para hacer boca…
La Lechuga Rizada decorada de oro para mezclar con la fabulosa combinación de Ventresca, Verduras y demás accesorios, en una ensalada donde lo mas importante es el aliño a base de soja.

Un fabuloso Pulpo a la Brasa para continuar.

La lata de Navajas con Shihitake.

El Tataki de Atún,

O este fabuloso Cochinillo Rustido y Deshuesado.

Y la Carrillada al Caramelo.

De postre, Lágrimas de Melón.

Y ese Gintónic…

TU MOMENTO by Toni de La Torre
Carrer Moli de la LLum, 21, Manises
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 60,-€